香蕉气味清香，甘甜滑腻，营养价值很高，是老少皆喜食的果品。香蕉的果肉、汁液、花、叶、根及果皮，均有药用价值。

    中医认为，香蕉性味甘、寒，生吃可以止烦渴、润肺肠、通血脉、补精益髓，治疗便秘、醉酒、发热、热疖肿毒等症，熟吃（冰糖炖服）可治咳嗽。大便干结，痔疮出血，每天清晨空腹吃1～2枚香蕉，效果颇佳。

    香蕉含有能预防胃溃疡的5-腈色胺化学物质，能缓解胃酸对胃粘膜的刺激，是胃病患者理想的食疗佳果。临床上服用保泰松等激素类药物，常会诱发胃溃疡出血，若服药后吃些香蕉，可以保护胃粘膜以免发生溃疡。

    香蕉富含降低血压，保护动脉内壁的钾元素，经常食用香蕉比偶尔吃香蕉者，中风发病率降低23.6%。高血压、动脉硬化、冠心病，每天吃3枚一5枚香蕉，或饮香蕉茶香蕉50克研碎，加人相等的茶液中，再加适量糖)，每次1小杯，日饮3次，对治疗有所助益。动物实验还提示，吃香蕉可增强机体的免疫力，能使肿瘤缩小。

    香蕉富含一种能帮助人脑产生经色胺的物质，能使人的心情变得愉悦，减轻疼痛和忧郁，故又有“快乐食品”之称。新婚燕尔者，经常多吃一些香蕉，能使爱情生活更加甜蜜细腻，富于感情且容光焕发。

    香蕉还有神奇的护肤美容效果。气候干燥寒冷，手足皮肤皲裂时，用熟透的香蕉一个，放火炉旁烤热，涂于患处，并按摩一会儿，可促使皲裂皮肤较快愈合，香蕉皮中含有蕉皮素，敷贴香蕉皮可治疗由真菌或细菌感染引起的皮肤痛痒症。经常食用香蕉奶糊（香蕉6只，鲜奶250克，麦片200克，葡萄干100克，入锅用文火煮好，再加点蜂蜜调味)，早晚各食100克，有润肤去皱的良好效果。