根据柑桔果实组织结构和着色阶段的生理特点必须保证“适时无伤”采收。

    2.采后的防腐处理

　　柑桔在贮藏期间腐烂主要是真菌为害，大部分属果园感病或带菌，采后及时使用杀菌剂进行防腐处理。目前常用的杀菌剂有多菌灵、桔腐净(主要含仲丁胺和2.4-滴)等。按有效成分计，杀菌剂使用浓度为0.05%～0.1%。生长素2，4-滴浓度为0.01%～0.025%，二者混用。采收当天浸果效果最好，限3天内处理完毕。如有必要，杀菌剂可与蜡液或其他披膜剂混用。

    3.减轻柑桔贮藏期的褐斑、水肿与枯水病害

　　柑桔褐斑病和水肿病都是不适当的低温引起生理障碍的不同表现，随贮藏时间延长而加重。严格控制环境温度和贮藏时间。至于贮藏过程的枯水问题，主要解决办法是抑制果皮的代谢活动。控制环境湿度，以相对湿度80%～85%为宜。

    4.严格挑选

　　需长期贮藏的柑桔，采后挑选是个关键。首先应严格剔除伤果、虫口果、无蒂果、干蒂果、厚皮果、软皮果以及其他残次果，进行优选、精选。

    5.适宜的贮藏方法

　　前面已经提过，柑桔常温贮藏是热带亚热带水果长期贮运成功的例子。根据各地条件与习惯，如开窖、通风库、防空洞，甚至比较阴凉通风的普通民房同样可以使用，只要采收和采后处理严格操作，都可以取得良好的效果。